Brokolicové uzlíčky se sýrem
Vsadíme se, že slané uzlíčky s brokolicí si zamilují i ti, kteří této zelenině zrovna neholdují.
![]()
Čas přípravy40 minut![]()
6 porce
Ingredience
Seznam ingrediencí:
- 100 g Hera
- 750 ml mouka hladká
- 2 ks žloutek
- 30 g droždí
- 100 ml mléko
- 1 lžička sůl
- 1 lžička cukr krupice
- 1 ks vejce na potření
- 300 g brokolice
- 100 g kuřecí šunka
- 50 g mandle
- 100 g tvrdý sýr na strouhání
Postup přípravy:
- Z droždí, lžičky cukru, části vlažného mléka připravíme kvásek. Heru rozpustíme. Do mísy dáme mouku, kterou dobře promícháme se solí, žloutky, přidáme vykynutý kvásek a vlažné mléko. Suroviny částečně promícháme a nakonec přidáme vlažnou rozpuštěnou Heru a vypracujeme těsto. Necháme na teplém místě kynout, během doby kynutí alespoň dvakrát propracujeme.
- Náplň připravíme z brokolice vařené asi 10 minut v páře, šunky nakrájené na drobné kousky a mandlí nastrouhaných na nudličky.
- Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a rozkrájíme na čtverce 8 × 8 cm. Naplníme brokolicí, šunkou, mandlemi a svážeme do uzlíčku. Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nastrouhaným sýrem.
- Necháme asi 10 minut kynout a dáme péct na 170 stupňů dozlatova.
